신상출시 편스토랑 가지튀김 레시피 만드는법
KBS2 <신상출시 편스토랑> 146회 류수영 가지튀김
2022년 9월 30일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는
한국인의 소울 메이트 마늘을 주제로한 48번째 대결로
김규리, 류수영, 이찬원, 송재림 편셰프가
편의점과 밀키트를 통해 출시할 마늘음식 요리가 공개 됩니다.
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그리고 가지튀김과 어향가지 레시피를 공개 합니다.
어남선생 가지튀김 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
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편스토랑 가지튀김 재료 보기
**밥숟가락 계량입니다!
가지 2개, 식용유, 감자전분, 설탕 1T, 소금 0.5T, 물
레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 가지튀김 만드는 법 레시피 보기
0. 재료 준비
1) 가지 2개는 꼭지를 제거하고 지그재그로 돌려가며 큼직하게 썬다.
2) 물 반컵에 감자전분 1T를 섞어 전분물을 만든다.
1. 볼에 썰은 가지를 넣고 설탕 1T, 소금 0.5T를 뿌려 가지에서 수분이 나올 때까지 잠시 놓아둔다.
2. 수분이 빠진 가지에 감자전분 3T를 넣고 섞는다.
※ 물은 넣지 말고 가지의 수분만 사용해야 바삭한 튀김이 됩니다!
3. 강불로 달군 웍에 식용유를 붓는다.
4. 3의 웍에 가지를 넣고 중불에서 4분 동안 튀긴다.
※ 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어 오르면 튀기세요!
5. 전분물 2~3T를 숟가락으로 흩뿌리고 1분 동안 더 튀겨 마무리한다.
※ 튀김에 전분물을 뿌리면 덩어리가 생겨 눈꽃튀김이 됩니다!
※ 가지튀김에 소금을 찍어 먹어도 맛있습니다!
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이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는
사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.
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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송
