알토란 떡잡채 만들기 레시피

알토란 떡잡채 만들기 레시피

MBN <알토란> 367회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법

2022년 1월 2일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 ‘2022년 신년특집 떡상 대전’ 편이 방영되며, 떡국과 신년에 먹으면 좋은 음식 레시피들이 소개됩니다. 가래떡을 이용해서 떡잡채 만드는 레시피를 알려주었어요.

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요.

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[요리레시피] – 알토란 얼큰떡국 레시피 만드는 법 – 초간단 매운 떡국 만들기

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√ 알토란 떡잡채 재료

백미가래떡 200g,

흑미가래떡 200g,

홍피망 1/2개,

청피망 1/2개,

양파 1/2개,

청경채 2개,

우둔살 200g,

맛술 50g,

진간장 50g,

물 50g,

물엿 50g,

굴소스 50g,

후춧가루(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 약 1/2 큰 술),

식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 약 4 큰 술),

참기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 약 4 큰 술),

깨소금(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 약 1/2 큰 술)

√




알토란


떡잡채




만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

1. 7cm 정도의 가래떡을 세로로 길게 썰어, 끓는 물에 약 30초~1분간 데친다

2. 홍피망 1/2개, 청피망 1/2개, 양파 1/2개를 채 썰고, 청경채 2개를 밑동을 잘라 준다

3. 데친 떡을 체에 건져 물기를 빼고, 우둔살 200g을 얇게 썬다

4. 그릇에 맛술 50g, 진간장 50g, 물 50g, 물엿 50g, 굴소스 50g, 후춧가루 1/2 큰 술을 넣고 섞는다

5. 프라이팬에 식용유 2 큰 술을 두른 뒤 우둔살을 넣고 센 불에서 볶다가, 특제 양념장 1~2 큰 술을 넣고 고기를 팬 한쪽으로 밀어 준다

6. 데친 떡을 팬에 넣고 양념장 3 큰 술을 추가한 뒤 볶는다

7. 손질해 둔 청피망, 홍피망, 양파, 청경채를 넣고 볶다가, 참기름 2 큰 술, 깨소금 1/2 큰 술 뿌려 마무리한다

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피