해방타운 허재 문어찜 문어보양식 레시피 만드는법 허주부 문어 보양식 요리
JTBC <내가 나로 돌아가는 곳 – 해방타운> 16회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 9월 14일 화요일 밤 10시 30분 <해방 타운> 방송에서는 전 농구 감독 허재의 해방라이프 이야기가 소개됩니다. 오늘 노량진 수산물도매시장에 들러 문어를 구입하는데요. 가을에는 문어가 스태미너 음식이라며 오늘 문어찜 요리를 해본다고 하네요.
이 글 아래에서 방송에 나온 레시피를 확인 가능합니다.
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해방타운 문어찜 재료
손질한 문어
무
양파
고추
대파
고추장
고춧가루
매실액
다진마늘
물
해방타운 문어찜 만드는 법 레시피 만들기
1. 손질한 문어를 어슷썰기로 준비해요.
2. 무, 양파, 고추, 대파를 썰어요.
3. 고추장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘로 양념을 한 후 끓여요.
4. 끓으면 썰어 둔 채소와 손질한 문어를 넣고 더 끊여요.
5. 전분물을 넣어 문어찜을 걸쭉하게 합니다. 허재는 전분가루를 넣지 않아 문어탕이 되었답니다.
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※ 사진 출처: JTBC <해방타운> 방송
