오이미소된장무침 여름철 반찬으로 추천해요
날씨가 더워지고 입맛이 없어지면 간단하고, 시원하게 먹을 수 있는 반찬을 찾게 되는데요.
저는 색다르게 미소된장으로 만들 수 있는 여름철 반찬 ‘오이미소된장무침’ 레시피를 소개해드리려고 합니다.
가스불 사용 없이 아주 간단하게 요리할 수 있어서 더운 날씨에 딱 좋은 반찬이에요.
오이미소된장무침 레시피
오이미소된장무침 요리 재료는 아주 간단해요.
오이, 미소된장, 참기름, 깨
저는 오이 2개 기준으로 요리하지만, 오이 1개만 사용하셔도 좋아요.
이 반찬은 만들고 바로 먹는 게 제일 맛있기 때문에 드실 만큼만 만들어주시는 것을 추천드립니다.
1. 오이를 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 오이 껍질을 벗기고 오이소박이 할 때 손질하는 오이 크기 정도로 잘라주세요.
3. 그리고 오이를 1/2 또는 1/4 크기로 잘라주세요.
4. 오이를 칼 뒷부분으로 으깨 줄 텐데, 오이의 씨나 수분이 사방팔방 튀지 않도록 비닐을 깔아주시는 것을 추천드려요.
이때 칼날에 손이 다치지 않도록 주의해 주세요.
칼 뒷부분으로 으깨는 것이 무섭게 느껴지시면 방망이처럼 생긴 밀대를 이용해 주셔도 좋아요.
5. 오이가 으깨질 정도로 내리쳐 주세요.
중국집 가면 나오는 오이무침처럼 손질해 주신다고 생각하시면 편하실 거예요.
6. 으깨진 오이를 볼에 담아주세요.
위에 사진 정도로만 오이를 으깨주시면 되는데요. 그냥 자르는 것과 이렇게 으깨서 만드는 것에는 맛의 차이가 확실히 있어요. 으깨주시면 오이의 즙과 수분이 더 많아져서 더운 여름에 더 시원하게 오이무침을 드실 수 있답니다.
7. 오이 2개 기준으로 미소된장 1스푼, 오이 1개 기준은 미소된장 반스푼 정도를 넣어주시면 되는데요.
미소된장 맛을 살짝 보시고 너무 짜다 싶으시면 양을 더 줄여주세요.
8. 미소된장 1스푼과 함께 참기름 2스푼을 넣어주세요.
9. 그리고 손으로 조물조물 무쳐 주시면 미소된장이 풀어지면서 오이에 골고루 무쳐진답니다.
10. 마지막으로 깨를 뿌려서 완성시켜 주세요.
고소하고 상큼한 오이미소된장무침이 완성됩니다. 정말 간단하죠?
이 오이미소된장무침은 예전 예능프로그램에서 장윤정 님이 소개해주셨던 오이반찬 레시피예요.
간단하고 맛있어 보여서 저도 집에서 만들었었는데 무엇보다 가스불을 사용하지 않고도 쉽게 만들 수 있어서 더 좋았어요.
무엇보다 제가 오이를 좋아하기도 하고요.
여러분들도 더운 날씨에 입맛이 없고, 반찬 만드는 것도 귀찮다 하시면 제 포스팅 참고하셔서 오이미소된장무침과 맛있는 한 끼 하셨으면 좋겠습니다.
이 반찬을 위해 오이와 미소된장을 구입하셨다면 응용할 수 있는 다른 레시피도 있으면 더 좋겠죠?
아래 일본식 고등어 된장조림과 오이냉국 레시피도 참고하셔서 건강한 여름 나세요^^
일본식 고등어 된장조림 황금레시피(마켓컬리)
여름에 더워서 입맛 없을 땐 시원한 오이냉국이 최고
