[방송 레시피 그대로! 변형없음]
KBS2 신상출시 편스토랑 229회 이정현 닭한마리 만들기 레시피
임신한 정현 레시피 그대로! 자기님 손으로 만드는 닭한마리
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2024년 6월 14일 저녁 8시 30분
신상출시 편스토랑
방송에서는 일흔 세 번째 주제 <모두의 점심> 편이 방영되며, 여름 점심 메뉴로 좋은 레시피들이 대방출됩니다. 만능여신 이정현은 둘째를 임신했고 돼지고기나 소고기는 먹기 싫고 닭고기만 먹고 싶다고 해서 오늘 방송에서는 닭고기를 이용한 이정현 레시피가 공개되었어요.
이정현은 집에서 닭한마리 맛있게 만드는 방법을 알려주었어요. 역시 센스있는 이정현의 가스버너와 식기, 냄비, 테이블 매트 부터 모두 너무 예쁘네요.
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편스토랑 이정현 닭한마리 레시피 /
재료와 만드는 방법 정리
방송에 나온 그대로 정리했으며, 변형되지 않은 레시피입니다.
■ 요리 재료
[닭 육수]
볶음탕용 절단닭 1kg, 물 1.5L, 마늘 한 줌, 양파 1/2개, 대파(뿌리까지) 3대, 통후추 1T
[닭한마리]
밀떡 한 줌, 감자 3알, 대파 2대, 마늘 한 줌, 소금 1/2T, 쪽파 한 줌
■ 만드는 법
[닭한마리 재료 준비]
1. 밀떡은 미지근한 물에서 30분 정도 불려준다.
2. 닭한마리용 대파 2대는 4cm 길이로 큼지막하게 잘라준다.
3. 감자 3개는 1cm 두께로 납작하게 잘라준다.
[닭 육수 만들기]
1. 절단닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주며 특히 내장이 붙어있는 부분을 잘 닦아준다.
2. 냄비에 닭, 물 1.5L, 대파(뿌리까지) 3대, 양파 1/2개, 마늘 한 줌, 통후추 1T(30알)를 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 삶아준다.
(*깔끔한 국물을 위해 끓으면서 생기는 거품은 중간중간 걷어내 주세요~!)
[닭한마리 만들기]
1. 닭 육수에서 육수용 채소를 건진 뒤 감자, 마늘 한 줌을 넣고 뚜껑을 덮은 후 10분 정도 더 끓여준다.
2. 불린 밀떡, 대파를 넣고 10분 더 끓인 뒤 소금 1/2T를 넣어 간을 맞춘다.
(*취향에 따라 소금 양을 조절해주세요!)
3. 냄비에 길게 썬 쪽파를 올려 쪽파가 익을 정도로 끓여주면 완성!
(*쪽파에 닭고기를 싸 먹으면 더 맛있어요!)
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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송
