신상출시 편스토랑 어남선생 액젓볶음밥 레시피 만드는법
KBS2 <신상출시 편스토랑> 147회 류수영 액젓 볶음밥
2022년 10월 7일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는
한국인의 소울 메이트 마늘을 주제로한 48번째 대결로
김규리, 류수영, 이찬원, 심이영 편셰프가
편의점과 밀키트를 통해 출시할 마늘음식 요리가 공개 됩니다.
요리가 안되면 어남스쿨
요알못 강남을 위해 어남선생이 요리교실을 오픈했다!
지난번, 강남네 집을 찾아 요리 내공을 전수했던 어남선생!
이번에는 어남선생네 집에서 실전 요리다!
이렇게 쉬운데 이렇게 맛있다고?!
액젓을 넣어 감칠맛 대폭발하는 액젓볶음밥 부터,
어렵고 복잡한 닭볶음탕, 어남선생 레시피면 쉬워진다!
한국인이라면 꼭 알아야 할 필수 레시피 닭볶음탕까지!
요리초보들을 위한 어남선생의 초간단 레시피 공개임박!
어남선생 초간단 액젓 볶음밥 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
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[요리레시피] – 편스토랑 어향가지 레시피 만드는법 – 어남선생 류수영 가지요리
편스토랑 액젓 볶음밥 재료 보기
**밥숟가락 계량입니다!
냉동새우 10마리, 다진 마늘 0.5T, 대파 반 대, 데우지 않은 햇반 200g 2개, 달걀 3개, 식용유, 설탕 2T, 멸치액젓 2T, 소금, 통깨, 참기름
레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 어남선생 초간단 액젓 볶음밥 만드는 법 레시피 보기
**2인분 기준
0. 재료 준비
1) 냉동새우 10마리는 흐르는 물에 씻는다.
※ 새우는 꼬리가 없는 것으로 준비하세요!
※ 크기가 큰 새우가 더 맛있습니다!
2) 냉동새우 8마리는 칼로 눌러 으깨고 잘게 다진다.
※ 중식도를 이용하면 손쉽게 새우를 으깰 수 있습니다!
※ 중식도가 없으면 넓적한 그릇으로 새우를 눌러주세요!
3) 대파는 반 대를 잘게 다진다.
1. 중약불에 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 2바퀴 두르고 다진 마늘 0.5T를 넣고 볶는다.
※ 팬을 한쪽으로 기울이면 빨리 익습니다!
※ 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요!
2. 마늘이 노릇해지기 시작하면 대파를 넣고 볶는다.
3. 대파가 투명해지면 으깨둔 새우를 넣고 볶다가 통새우 2마리를 넣고 볶는다.
※ 볶은 통새우는 따로 빼두세요!
4. 설탕 2T, 멸치액젓 2T를 넣고 액젓 향이 날아갈 때까지 20초 정도 볶는다.
5. 햇반 200g을 2개 넣고 강불에서 볶은 뒤, 어느 정도 볶아지면 중불로 줄이고 밥을 팬 한쪽으로 몰아준다.
※ 반드시 액젓 향을 날리고 밥을 넣어야 합니다!
※ 즉석밥은 데우지 않고 바로 넣어야 잘 볶아집니다!
6. 밥을 몰아놓고 남은 팬 한쪽에 식용유 한 바퀴를 두르고 달걀 3개를 깨서 넣는다.
7. 달걀을 스크램블 하듯 볶은 뒤 소금 1꼬집을 넣는다.
8. 밥그릇에 볶은 통새우 → 달걀 스크램블 → 볶음밥 순서로 담아 모양을 잡고 접시로 덮은 뒤 뒤집는다.
9. 완성된 액젓 볶음밥에 통깨, 참기름을 뿌려 마무리한다.
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사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.
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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송
