극한의 출장 요리사
백패커 돼지 한 마리 폭립 & 폭립 소스 레시피
도새기 한 마리 첫 번째 요리
백종원 & 오대환 & 안보현 & 딘딘
tvn <백패커> 6회
개인 방송 리뷰 노트
2022년 6월 30일 목요일 저녁 8시 40분
극한의 출장 요리사 <백패커>
방송에서는
제주도에 직접 마련한 야외 주방에서
도새기 한 마리(돼지 한 마리)로
특별한 코스 요리를 만들기로 합니다.
백패커 제주도 편에서
돼지고기 코스 요리에 나온 음식 만드는 방법을
정리해보았어요.
첫 번째 요리는 돼지고기 등갈비를 이용해서
폭립을 만들기로 합니다.
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요리 재료와 레시피 보기
* 방송에서 정확한 양이 표시되지 않아
재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.
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뚜껑처럼 덮어서 임시 찜통을 만들어서
연기가 돌게 합니다.
백종원은 열악한 환경에서 폭립을 완성하기 위해
훈연과 직화를 번갈아가며 등갈비를 익혔어요.
직화가 아닌 간접열로 찌듯이 구워
육즙 가득한 등갈비를 완성
※ 사진출처: tvN 백패커 방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다.
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