편스토랑 트러플 잣국수 레시피 만드는법 – 차예련 요리
KBS2 <신상출시 편스토랑> 132회 트러플 잣국수
2022년 6월 17일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는
마흔세 번째 주제로 무더위에 지친 우리를 구원해줄 여름의 맛을 주제로
이찬원, 오윤아, 차예련 편셰프가
편의점과 밀키트를 통해 출시될 메뉴 개발에 나섭니다.
“그러고 보니 프러포즈를 못 받았네?”
6번째 결혼 기념일을 맞아 직접 프러포즈 한 상을 준비하기로 한 차장금!
면보이 주상’면’씨를 위해 준비한 급이 다른 여름 보양식! ‘000잣국수’부터
원기회복에 좋은 오리를 활용한 고오급~ 스테이크 요리까지!
주상 전하~ 한식여왕 손끝에서 탄생한 사랑 가득 한상 받으시옵서서~♥
차예련 트러플 잣국수 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
편스토랑 잣국수 재료 보기
잣, 두부, 미숫가루, 설탕, 우유, 물, 트러플 소금, 칼국수면, 오이, 방울토마토, 삶은 달걀, 메추리 알, 검은깨, 트러플 오일
※ 레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
※ 방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 잣국수 만드는 법 레시피 보기
[재료 준비]
1. 잣 약 100g을 약불에 노르스름하게 볶는다.
(
*잣의 양은, 많으면 많을수록 고소합니다. 취향에 따라 가감해주세요! / 잣이 타지 않게 볶아주세요! 국물 색이 탁해질 수 있습니다!
)
2. 두부 반 모(150g)를 끓는 물에 데친다.
3. 방울토마토와 삶은 달걀, 메추리알은 반으로 잘라주고, 오이는 채 썰어 준비한다.
[트러플 잣국수 만들기]
1. 볶은 잣과 두부 반 모, 우유 400ml, 물 200ml, 미숫가루 1.5T, 설탕 1T, 트러플 소금 1T를 넣고 갈아 잣 국물을 만들어 준다.
(
*트러플 소금은 기호에 맞게 조절해주세요!
)
2. 간 국물은 냉장고에 넣어 차게 보관한다.(*잣 국물은 미지근한 온도일 경우 느끼한 맛이 있을 수 있으므로 차게 먹는 것이 더 맛있습니다!)
3. 끓는 물에 칼국수 면을 넣고 6분간 삶은 뒤 얼음물에 헹군다.
(
*물이 끓어오를 때 차가운 얼음물을 넣어주면 면발이 2배로 쫄깃!
)
4. 그릇에 칼국수 면을 담고 만들어 둔 잣 국물을 붓는다.
5. 방울토마토, 채 썬 오이, 반숙 달걀 반 개, 메추리알 반 개, 잣, 검은깨를 고명으로 얹는다.
6. 트러플 오일 1T를 뿌려주면 완성!
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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는
사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.
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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송
