편스토랑 깻잎 치즈 떡갈비 레시피 이찬원 떡갈비 만드는법
KBS2 <신상출시 편스토랑> 129회 깻잎 치즈 떡갈비
2022년 5월 27일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑
편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제는?
아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 <브런치>!
| chapter. 1 | 토스트부터 소시지까지, 브런치의 정석
| chapter. 2 | 한국의 맛을 한 스푼 담은 K-브런치
| chapter. 3 | 아련한 추억이 담긴 패밀리 레스토랑 메뉴
난 몰랐어 브런치가 이리 다채로운지♥
과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘브런치’ 메뉴는?
이찬원이 정성을 듬뿍 담은 특별한 밥도둑 반찬 3종 세트를 요리한다.
달걀부추짜박이, 햄볶음장, 깻잎치즈떡갈비까지
보기만 해도 밥을 부르는 이찬원 표 밥도둑 반찬에
‘편스토랑’ 식구들은 넋을 잃고 빠져들었다고.
무엇보다 이 반찬들이 특별한 이유는 소중한 누군가를 위한 선물이라고 해 궁금증을 더한다.
이찬원 깻잎떡갈비 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
편스토랑 깻잎치즈떡갈비 재료 보기
소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 200g, 다진 대파 2T, 다진 양파 3T, 다진 새송이버섯 3T, 깻잎 10장, 달걀노른자 1개, 멸치 액젓 0.5T, 설탕 2/3T,
양조간장 3T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 식용유 0.5T, 감자 전분 1T, 슈레드 모차렐라, 식용유 2T
※ 레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
※ 방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 이찬원 깻잎치즈떡갈비 만드는 법 레시피 보기
1. 깻잎 10장의 꼭지를 뗀 뒤 잘게 다져준다.
2. 소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 200g, 다진 대파 2T, 다진 양파 3T, 다진 새송이버섯 3T, 다진 깻잎, 달걀노른자 1개, 멸치 액젓 0.5T,
설탕 2/3T, 양조간장 3T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 식용유 0.5T, 감자 전분 1T를 넣고 치대준다.
(*양념의 간은 취향에 따라 조절해 주셔도 됩니다.)
3. 원하는 모양으로 떡갈비를 성형한 뒤, 안에 취향껏 슈레드 모차렐라를 넣어준다.
4. 팬에 식용유 2T를 두른 뒤, 떡갈비를 노릇하게 구워주면 완성!
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사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.
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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송
