편스토랑 꼬기된장 레시피 만드는법 어남선생 류수영 밥도둑 꼬기된장
KBS2 <신상출시 편스토랑> 127회 10분완성 꼬기된장
2022년 5월 13일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는
편셰프들에게 주어진 마흔한 번째 주제는?
한국인은 밥심이지~ 한국인의 힘의 원천, ‘한국인의 밥’!
밥에 살고 밥에 죽는 한국인들을 위한 편셰프들의 특급 레시피 대방출!
입이 떡 벌어지는 솥밥 한 상 부터
최소 밥 두 공기 뚝딱하는 밥도둑 반찬들까지~
전 국민의 입맛을 사로잡을 새로운 ‘한국인의 밥’ 메뉴를 개발하라~!
어남선생 초보 자취생 막내 작가를 위해
삼겹살, 된장으로 두고두고 먹을 수 있는 NEW 밥도둑 장을 만들었다는데…
이건 히트다 히트
한 입 먹는 순간 매료될 어남선생표 ‘꼬기된장’ 개/봉/박/두!
어남선생 꼬기된장 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
편스토랑 꼬기된장 재료 보기
삼겹살 2줄(약 300g), 소금 2꼬집
미림 2T, 대파 1대, 고춧가루 담뿍 1T, 시판 된장 2T, 설탕 0.5T, 물 100mL, 다진 마늘 1T, 참기름 약간, 참깨 약간, 청&홍고추 각 1개
※ 레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
※ 방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 꼬기된장 만드는 법 레시피 보기
0. 재료 준비
① 대파 1대 송송 썰어 준비한다.
② 삼겹살 2줄을 1cm 두께로 썰어 준비한다.
※ 삼겹살은 지방과 퍽퍽한 살이 적당히 있는 오돌뼈 부위로 준비하면 더욱 좋습니다!
1. 달궈진 프라이팬에 준비한 삼겹살을 넣고, 소금 2꼬집 뿌린 뒤, 3분간 중불에 굽는다.
※ 이때, 고기가 맛있게 눌어붙도록 가급적 뒤적이지 않는 게 좋습니다!
2. 미림 2T를 넣고 1~2분간 볶다가 대파를 넣고 파기름을 내준다.
3. 불을 살짝 줄인 뒤, 고춧가루 담뿍 1T를 넣고 1분간 빠르게 뒤적여준다.
※ 고춧가루는 금방 탈 수 있기 때문에 반드시 불을 줄여줘야 합니다!
4. 시판 된장 2T를 넣고, 자장면 냄새가 날 때까지 볶는다.
5. 설탕 0.5T를 넣고 볶다가 물 반 컵(100mL) 넣고 볶는다.
※ 반찬 보관력을 높이기 위해 물기를 싹 날려주는 게 좋습니다!
6. 마지막으로 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다.
7. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 3분간 뜸 들인다.
8. 참기름 1~2바퀴, 참깨 솔솔 뿌리고, 청&홍고추로 데코레이션 해주면 맛있는 밥도둑 꼬기된장 완성!
※ 알배추쌈과 함께 쌈밥으로 먹거나 덮밥으로 만들어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
※ 꼬기된장은 2~3일간 냉장 보관한 뒤 먹으면 간이 적절하게 배 더욱 맛있습니다.
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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는
사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.
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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송
