맛남의 광장 최예빈 라이스페이퍼떡 마라 갈색 팽이버섯 떡볶음 만들기 만드는 법 레시피 보기
SBS <맛남의 광장> 90회
방송 미리보기 & 후기 정보 & 레시피
2021년 9월 9일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 맛남 연구원들의 ‘맛남 랜선 요리 교실’이 열리며, 다양한 요리 레시피들이 소개됩니다. 맛남의 광장 시즌1과 시즌2에 나온 식재료들을 이용한 역대급 레시피들이 공개되었어요.
일본에 로열티를 지불하지 않아도 되는 갈색 팽이버섯을 이용해서 매운데 더 맵게 만든 마라 팽이버섯 떡볶음 만드는 법이 공개되어 정리해보았어요. 이 글 아래에서 재료와 레시피를 확인할 수 있어요.
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맛남의 광장 마라 갈색 팽이버섯 떡볶음 재료
마라
갈색 팽이버섯
라이스페이퍼
체다치즈
대파
줄줄이햄
어묵
청경채
※ 레시피 계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)
※ 일부 식재료의 양은 방송에서
정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.
※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!
맛남의 광장 마라 팽이버섯 떡볶음 만드는 법 / 레시피
최원형은 떡 대신 라이스페이퍼를 사용하여 다양한 떡을 만들었습니다
양세형은 라이스페이퍼 가운데 깻잎과 갈색 팽이버섯을 넣어 만들기도 했습니다.
갈색 팽이버섯은 뜯어서 먹기좋은 크기로 잘라주세요
볶음팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파, 어묵, 소시지를 먼저 넣어 볶아주세요
마라소스는 1/3만 넣었다고 합니다
불을 줄여서 볶아야지 탄다고 합니다
갈색팽이버섯을 넣고 청경채를 넣은후 청경채 숨이 살짝 죽을 만큼 볶아 주세요
떡을 마지막에 따로 넣어주면 최예빈표 마라 갈색 팽이버섯 떡볶음이 완성 입니다
치즈떡은 살짝 터진다고 하니 참고 하세요
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사업적/상업적 관련 없으며,
대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.
※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송
