6시내고향 셰프의 선물 최형진 셰프 전복 짜장 레시피 만드는법
2021년 8월 27일 월~금 오후 06:00
KBS1 ” 6시 내고향 ” 방송리뷰 레시피 알아보기
오늘 셰프의 선물 코너에서는 경북 영주를 찾아 폐암 말기 아버지와 그곁을 지키는 어머니 주인공을 위해 중식계의 국가대표 최형진 셰프가 음식 요리를 선보입니다.
전복 짜장 만드는법을 알아봅니다
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6시내고향 재료
전복, 양파, 호박, 돼지고기, 다진생강, 간장, 설탕, 춘장, 소금, 감자전분
※ 레시피 계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
6시내고향 만드는 법 / 조리과정
1. 춘장을 기름에 볶는다. 볶을 때 손질된 전복 내장을 함께 넣고 볶으면 맛과 영양이 모두 좋은 춘장을 만들 수 있다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 넣고 볶은 후 다진 생강과 간장을 넣어 잡내를 제거한다.
3. 잘게 썬 양파와 호박은 잘 볶아지도록 여러 차례 나눠서 볶아주고, 1의 볶음 춘장을 넣어 잘 풀어준다.
4. 소금, 설탕을 넣어 간을 하고 소스가 잘 끓으면 전복 살을 넣고, 전분 물을 풀어 농도를 잡아 전복 짜장을 완성한다.
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고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안과 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고 다양한 문화에 접하게 하고 영농정보 유통정모등의 제공으로 농어가 소득증대에 도움을 주는 프로그램
♣ 이미지 출처 : 6시 내고향 방송
이 글은 6시 내고향 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰 이며 업체와 관련이 없습니다.
