대패삼겹살의 원조를 둘러싼 논란에 대해 법원이 백종원 더본코리아 대표의 주장을 받아들이기 어렵다고 판결했습니다. 재판부는 대패삼겹살이 1980년대부터 이미 부산 등지에서 유행한 음식으로 보인다며, 백 대표가 자신을 최초 개발자로 주장한 내용을 정당화하기 어렵다고 지적했습니다. 이는 백 대표가 유튜브를 통해 제기된 논란과 관련해 공개 입장을 다시 확인해야 하는 계기가 됐습니다. 판결은 대패삼겹살이라는 음식 자체의 역사적 기원과 개인의 창작 주장 간 구분을 명확히 했습니다.
백종원 대표는 기존 방송 및 인터뷰를 통해 자신이 대패삼겹살을 개발했고, 이를 히트시켜 널리 확산시켰다고 주장해 왔습니다. 그러나 이 주장에 대해 과거 부산의 음식점 기록, 고지식당 등지에서 1980년대부터 유사한 형태의 대패삼겹살이 판매됐다는 증언과 자료가 제기되면서 법적 분쟁으로 비화됐습니다. 사건의 계기가 된 것은 김재환 PD가 진행한 유튜브 콘텐츠에서 대패삼겹살의 역사적 기원을 다루며 백 대표의 주장에 반박을 제기한 것이었습니다.
이번 글에서는 법원이 내린 판결의 핵심 내용, 대패삼gregator 음식의 historical 기원이 인정된 근거, 백종원 대표와 김재환 PD의 주장 차이, 그리고 이 판결이 브랜드 신뢰도와 가맹사업에 미치는 영향을 정리했습니다. 독자가 확인해야 할 핵심은 ‘대패삼겹살’이라는 음식이 특정 개인의 창의적 발명이 아니라, 지역과 시대를 초월해 자연스럽게 형성된 음식이라는 점입니다.
1. 법원의 판결 핵심: 대패삼겹살, 1980년대 부산에서 유행
법원은 “대패삼겹살의 원조는 백종원이 아니다”라고 명확히 판단했습니다. 재판부는 대패삼겹살이 1980년대부터 부산, 광주 등에서 이미 판매·유행한 음식이며, 특별한 제조 공정 없이 육절기로 얇게 썰어 말린 형태가 자연스럽게 등장했다고 진단했습니다. 이는 백종원 대표가 주장한 ‘자신이 최초로 개발 및 상업화했다’는 내용과 상반된 판단입니다.
판결 근거는 역사적 증거를 중심으로 구성됐습니다. 부산의 오래된 식당 기록, 고지식당 등에서 1980년대 중반부터 대패삼겹살과 유사한 형태의 판매 이력을 확인할 수 있었다는 점이 중요하게 작용했습니다. 또한, 이 음식이 특정 인물의 발명품이라기보다는 지역 식문화에서 자연스럽게 탄생한 것으로 보는 시각이 판결에 반영됐습니다.
이번 판결은 단순한 음식 역사 외에도 개인의 브랜드 이미지와 사회적 영향력에 대한 반성적 계기를 제공합니다. 백 대표는 이전까지 대패삼겹살을 자신의 아이덴티티와 연결짓는 브랜딩 요소로 활용해 왔고, 이는 방송 및 SNS 콘텐츠를 통해 반복 강조됐습니다. 그러나 법원은 그보다 앞선 시기의 구체적 사례를 통해 개인의 주장을 훨씬 앞섰다는 점에서 의미가 있습니다.
2. 김재환 PD와의 대립 구도: 공익적 의혹 제기로 인정
법원 "대패삼겹살 원조는 백종원 아니다"…김재환 손 들어줬다
김재환 PD는 유튜브 콘텐츠를 통해 “대패삼겹살은 백종원이 개발한 것이 아니다”라고 주장했고, 이에 대해 법원은 그의 주장이 공익적 목적에 부합한다고 판단했습니다. 재판부는 김 PD가 제기한 근거—1980년대 부산 및 광주 지역에서의 판매 기록, 기존 음식점의 메뉴 구성—가 객관적 확인이 가능한 사실임을 인정했습니다.
이 사건은 단순한 음식 역사 논쟁을 넘어, 공공 인물의 발언과 매체 콘텐츠의 신뢰성 판단 기준을 제시합니다. 법원은 백 대표가 유튜브 콘텐츠와 관련해 주장한 ‘가맹점 매출 감소’와의 인과관계에 대해서도 “여러 논란이 동시에 불거진 상황에서 유튜브 영상 하나만으로는 인과성이 있다고 보기 어렵다”고 밝혔습니다. 이는 과도한 인과관계 주장에 대한 견제의 의미를 담고 있습니다.
독자로서 확인할 점은 김재환 PD의 발언이 법적으로 정당화됐다는 사실입니다. 이는 대중 콘텐츠를 통한 음식 문화사적 사실 확인의 타당성과, 반복된 주장이 반드시 진실로 이어지지 않을 수 있음을 시사합니다. 특히, 음식의 기원이나 개발 주장은 역사적 맥락과 구체적 사례를 우선적으로 검토해야 합니다.
3. 대패삼겹살은 어떤 음식인가: 조리법과 기원의 복합성
대패삼겹살은 ‘대판’ 또는 ‘대패’로 불리는 금속판에 얇게 썬 삼겹살을 구워 먹는 음식입니다. 이는 특별한 조리 도구 없이도 손질된 삼겹살을 구이 형태로 즐길 수 있어, 1980년대부터 전국적인 인기를 끌었습니다. 법원이 언급한 ‘육절기로 얇게 썰면 둥글게 말린 형태가 된다’는 표현은 이 음식의 제조 과정이 비교적 단순하다는 점을 강조한 것입니다.
이 음식은 특정 지역이나 인물에 의해 고안된 것이 아니라, 한식에서 자주 활용되는 삼겹살과 일반적인 구이 조리법이 결합된 결과로 볼 수 있습니다. 부산, 광주, 대구 등 지방 도시의 전통 시장이나 고기 전문 식당에서 비슷한 방식의 삼겹살 구이가 이미 널리 퍼져 있었고, 이는 지역 식문화의 일부로 자리 잡았습니다.
이러한 배경을 고려하면, 대패삼겹살을 특정 브랜드나 개인의 창작물로 홍보하는 것은 음식 문화의 복합적 진화를 간과한 것입니다. 소비자가 음식의 기원을 궁금해할 때는, 단순한 창업 스토리보다는 실제 지역 식문화와 역사적 흐름을 확인하는 것이 더 타당합니다.
4. 백종원 더본코리아의 입장과 향후 영향
백종원 더본코리아는 지금까지 대패삼겹살을 브랜드 아이덴티티의 핵심 요소로 내세웠고, 이는 여러 콘텐츠와 가맹점 교육 자료에 반영됐습니다. 그러나 법원의 판결 이후 이 브랜드 메시지의 일관성과 신뢰도에 대한 재검토가 불가피해졌습니다. 특히, 이 음식을 상업적으로 확장하는 과정에서 편집된 스토리텔링이 소비자 인식에 영향을 미쳤다는 점이 드러났습니다.
가맹점 운영 측면에서는 이번 판결이 직접적인 법적 조치로 이어지지는 않았지만, 고객과의 신뢰 관계에 대한 장기적 영향은 무시할 수 없습니다. 이전에 유튜브 영상을 계기로 논란이 불거진 상황에서, 소비자 일부는 브랜드의 투명성과 진정성에 대한 회의를 품게 됐습니다. 앞으로 브랜드가 특정 음식의 기원을 설명할 때는 역사적 사실과 근거를 훨씬 엄격히 확인해야 할 것입니다.
소비자로서는 브랜드의 주장과 법원의 판단 차이를 명확히 구분하는 것이 중요합니다. 한 브랜드의 스토리텔링이 음식 문화 전체의 역사보다 앞서서 인식되는 경우, 이는 사실 왜곡으로 이어질 수 있습니다. 특히, 음식은 공동체의 집단적 문화 자산이므로, 개인의 창작 주장보다는 역사적 맥락과 구체적 사례를 우선적으로 고려하는 시선이 필요합니다.
5. 현재 상황 정리와 독자가 기억할 사항
2026년 7월 현재, 법원은 대패삼겹살의 원조를 백종원 대표가 아닌, 1980년대 부산 등 지역에서 이미 유행한 음식으로 판단했습니다. 이 판결은 단일 인물의 창작 주장보다 음식 문화의 다원적 기원을 우선시한 사례로 평가됩니다. 이후 백종원 측의 법적 대응 방식은 아직 공식 발표되지 않았습니다.
이 사안을 통해 알 수 있는 점은, 인기 인물이나 브랜드가 주장하는 ‘최초 개발’이라는 이야기가 항상 역사적 사실과 일치하지는 않을 수 있다는 것입니다. 특히, 음식 문화는 오랜 세월에 걸쳐 지역별로 다양한 형태로 존재했고, 그중 일부가 시대와 매체를 통해 재해석되면서 특정 인물과 연결되는 경우가 많습니다.
독자가 꼭 기억해둘 점은, 음식의 기원에 대한 정보를 판단할 때 법원 판결이나 공공 기록처럼 객관적 근거를 우선적으로 참고해야 한다는 것입니다. 브랜드의 마케팅 스토리나 인기 콘텐츠의 서술은 흥미롭지만, 그보다 앞선 음식사적 기록과 비교할 때 종종 보완이 필요합니다. 앞으로 유사한 주장에 부딪힐 경우, ‘언제’ ‘어디에서’ ‘누가’의 구체적 사례를 먼저 확인하는 습관이 중요합니다.
자주 묻는 질문
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