tvN 회장님네 사람들 94회 종원표 열무 얼갈이 김치 레시피 만들기
이종원 김치사업, 이종원 열무 얼갈이 김치
이종원 삶은 감자 김치 양념
방송 리뷰 후기 노트
2024년 7월 29일 월요일 저녁 8시 20분
회장님네 사람들
방송에서는 김회장님네에서 이종원의 지시하에 종원표 열무 얼갈이 김치 만드는 방법이 소개되어 정리해보았어요. 강원도식으로 찹쌀풀 대신에 삶은 감자를 넣어 김치 양념을 만드는 방법을 알려주었어요.
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회장님네 사람들 종원표 열무 얼갈이 김치 레시피
열무, 쪽파, 부추를 손질합니다.
쪽파는 뿌리 부분을 잘라버리고, 대가리쪽을 반으로 갈라놓으면 좋다고 합니다.
손질한 열무에 굵은 소금을 뿌린 후 가볍게 살살 골고루 섞어주세요.2시간 동안 절이며 숨을 죽입니다.
비법 대공개, 종원표 김치 양념 만들기
믹서기에 적당한 크기로 썬 홍고추와 통마늘, 양파를 넣어 곱게 갈아주세요.
찹쌀풀 대신 삶은 감자를 넣어 갈다가 고춧가루를 넣어 갈아주세요.
까나리 액젓과 매실청 넣기
부추와 쪽파도 넣고
새우젓과 삶은 감자 김치 양념을 넣고 버무리기
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※ 사진 출처: tvN story 회장님네 사람들 방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
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