알토란 이보은 감자채볶음 레시피 만드는 법
MBN <알토란> 349회 레시피
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 8월 22일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 내 몸속 독소를 싹 없애는데 도움이 되는 <무거운 매 몸을 가볍게! 해독 밥상’ 편이 방영됩니다. 이보은 요리연구가는 감자를 이용해서 감자채볶음 만드는 법을 공개했어요.
이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요.
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[요리레시피] – 알토란 메밀김밥 레시피 만드는 법
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√ 알토란 이보은 감자채볶음 재료
재료 :
감자 3개(750g),
식용유(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
물(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),
송송 썬 쪽파(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술),
통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),
깻가루(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술)
밑간 재료 :
소금(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술),
국간장(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술)
√
알토란 이보은 감자채볶음 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정
1. 껍질 벗긴 감자 3개(750g)를 일정한 굵기로 채 썰고 찬물에 넣어 비벼 가며 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다 (* 나무젓가락의 얇은 부분 굵기로 채 썰기)
2. 손질한 감자채에 소금 1 작은 술, 국간장 1 작은 술을 넣고 버무려 10분 재운다
3. 팬에 식용유 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣고 바로 밑간한 감자채를 넣어 센 불로 볶는다 (* 감자채에서 나온 수분은 감자채 위에 뿌리기)
4. 기름과 수분이 사라지면 물 2 큰 술을 넣고 센 불로 볶다가 수분이 사라졌을 때 불을 끈다
5. 송송 썬 쪽파 3 큰 술, 통깨 1 큰 술, 깻가루 반 큰 술을 넣고 섞는다
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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피
