편스토랑 어남선생 봄동 비빔밥 레시피 3331 비빔 고추장 만드는법
KBS2 <신상출시 편스토랑> 121회 류수영 봄동 비빔밥
2022년 4월 1일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는
서른아홉 번째 주제로 빨간맛을 주제로 밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다.
봄봄봄봄 봄이 왔어요~♬
벚꽃이 피는 이맘때쯤이면 생각나는 먹방이 있다?!
“봄동이 고기보다 맛있네요”
희대의 명언을 날리며 방송계에 한 획을 그은
강호동표 1박 2일 레전드 먹방! ★봄.동.비.빔.밥★
따라 하고 싶어도 정확한 레시피가 없어 곤란했던 사람들 모두 주목!
그 베일에 싸여있던 비밀 레시피를 어남선생이 전격 공개한다!
어남선생 봄동비빔밥 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
[요리레시피] – 편스토랑 정상훈 고든 램지 버거 파는곳 14만원 햄버거집 가게 위치 어디? 예약방법
편스토랑 봄동 비빔밥 재료 보기
■ 요리 재료 (2인분 기준)
[양념장]
고춧가루 4T, 간장 4T, 소금 1꼬집, 참기름 2T, 설탕 1/4T
[봄동 손질 & 비빔밥 재료]
봄동 1통, 가는소금 1꼬집, 밥 2인분, 참기름 2T, 식용유, 달걀 1개, 깨
※ 레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
※ 방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 봄동 비빔밥, 고추장 양념장 만드는 법 레시피 보기
[양념장]
1. 고춧가루 4T, 간장 4T, 소금 1꼬집, 참기름 2T, 설탕 1/4T를 섞어 양념장을 만든다.
[봄동 손질]
2. 봄동 1통을 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 부드러운 안쪽 잎 부분만 떼 준비한다.
3. 깊은 그릇이나 볼에 2의 손질한 봄동을 넣고, 가는소금 1꼬집을 뿌려 밑간해준다.
※ 굵은소금은 잘 안 녹을 수 있기 때문에 반드시 가는소금을 써야 합니다!
4. 3의 밑간한 봄동을 손으로 바락바락 주물러준다.
[봄동 비빔밥]
5. 4의 절인 봄동에 1의 양념장을 1T 넣고 무쳐준다.
※ 봄동에서 즙이 나올 만큼 조물조물 무쳐주는게 좋습니다!
6. 밥 2인분, 참기름 2T를 넣고 함께 버무려준다.
※ 간이 삼삼하면 1의 양념장을 추가로 넣고 비벼주시면 됩니다!
7. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀 1개를 깨트려 달걀 프라이를 만든다.
※ 프라이팬을 달구지 않은 채로 달걀을 깨트려야 흰자는 쫄깃, 노른자는 촉촉하게 익힐 수 있습니다!
※ 흰자 끝을 바싹 익혀주면 고기 식감이 나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
8. 6의 봄동 비빔밥에 7의 달걀 프라이를 올리고, 깨를 솔솔 뿌려주면 봄동 비빔밥 완성!
※ 깨를 갈아 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다!
어남선생 3331 비빔 고추장 레시피
■ 요리 재료
설탕 3T, 참기름 3T, 고추장 3T, 으깬마늘 듬뿍 1T (통마늘 5~6알 정도)
■ 만드는 법
1. 설탕 3T, 참기름 3T, 고추장 3T, 으깬마늘 듬뿍 1T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
※ 이때, 설탕의 입자가 씹히지 않고, 양념장이 묽어질 때까지 섞어주는게 좋습니다!
※ 밥이나 면과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
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