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편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 레시피 만드는법 – 안주요리




편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 레시피 만드는법



KBS2 <신상출시 편스토랑> 117회



방송 프리뷰 & 리뷰 노트

2022년 3월 4일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른여덟 번째 주제로 한국인이 가장 선호하는 우리닭으로 밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다. 박솔미는 봄철 안주 메뉴로 남편 한재석이 좋아한다는 백골뱅이 어묵탕 레시피를 공개 합니다.


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박솔미 어묵 백골뱅이탕 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요


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편스토랑 백골뱅이 어묵탕 재료 보기

백골뱅이 1kg, 무 1/4개, 양파 1개, 대파 1/2개, 통마늘 5~6개, 사각 어묵 4장, 피쉬볼 6~8개

새우젓, 까나리액젓, 국간장, 쑥갓 50g, 청양고추 1개, 홍고추 1개


※ 레시피




계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc


※ 방송에서 정확한 계량이


표시되지


않는 경우는


추측된


계량으로 개인취향에 맞게


재료를 가감하세요.



편스토랑 백골뱅이 어묵탕 만드는 법 레시피 보기

0. 재료 준비

① 백골뱅이는 흐르는 물에 씻어준 뒤 솔로 껍질 사이의 이물질을 제거한다.

(※ 백골뱅이는 불순물과 잡내가 거의 없어서, 해감이 필요하지 않아요!)

② 무, 양파, 대파는 큼직하게 썬다.

③ 홍고추와 청양고추를 송송 썰고, 쑥갓은 3등분 해서 썬다.

④ 사각 어묵과 피쉬볼은 나무 꼬치에 꽂아 준비한다.

1. 냄비 바닥에 큼직하게 썬 무를 깔고, 그 위에 양파, 대파, 통마늘, 백골뱅이를 올린다.

2. 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 새우젓 1T, 까나리액젓 1T, 국간장 1T를 넣어 육수를 끓인다.

3. 육수가 끓기 시작하면 어묵꼬치를 넣고 15분간 더 끓인다.

4. 새로운 냄비에 백골뱅이와 어묵꼬치를 옮겨 담고 국물을 부어 플레이팅 한다. 쑥갓, 홍고추, 청양고추를 고명으로 올리면 완성!


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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는




사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.


※ 위 글에서 변경해야 하는 부분이 있다면 댓글 남겨주세요.


※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송

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