알토란 오세득 팬프라이드 시래기 레시피 만드는 법 만들기
MBN <알토란> 372회 레시피
방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법
2022년 2월 6일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 겨울에 진가를 더욱 발휘하는 자연이 준 선물, 시래기를 이용한 전통밥상과 뜨는 밥상의 레시피가 공개됩니다. 오세득 셰프는 시래기소고기무침에 이어 두 번째로 소개한 음식은 시래기를 특별하게 즐기는 방법으로 프라이팬에 튀겨낸 시래기 반찬입니다.
이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요.
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[요리레시피] – 알토란 오세득 시래기소고기무침 레시피 반찬 만드는 법 만들기
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√ 알토란 팬프라이드 시래기 재료
시래기 150g,
부침가루 50g,
튀김가루 50,
물 130mL,
거칠게 썬 새우 40g,
믹서에 간 새우 40g,
양파 1개,
대파 1개(흰부분),
청양고추 3개,
홍고추 1개,
조미김가루 1봉지,
식용유 2컵(400mL)
√
알토란 팬프라이드 시래기 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정
1. 양파 반 개를 5mm 크기로 얇게 썰고 시래기 150g을 잘게 다진다. 대파 흰 부분 한 개를 반으로 가른 뒤 얇게 썬다
2. 부침가루 50g, 튀김가루 50g, 물 130mL을 넣고 섞는다
3. 반죽에 새우, 다진 시래기와 다진 양파, 대파를 넣는다. 준비한 재료를 다 넣고 섞는다
4. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 시래기 반죽을 한입 크기로 동그랗게 튀기듯 굽는다
5. 고운 김가루가 담긴 지퍼백에 한입 크기로 구운 시래기를 넣는다
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