생방송 오늘저녁 중식 대가 신계숙 쏸차이육사탕면 레시피 만드는법 – 대륙의 가정식 한상
MBC <생방송 오늘저녁> 1719회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2022년 1월 28일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는
중식 대가 신계숙 코너를 통해 대륙의 가정식 한상 편이 방영 됩니다.
발음부터 어려운 두 번째 요리! 우리에겐 낯설지만, 중국인들은 반찬으로 꼭 올린다는 절임 배추를 활용한 요리! 바로 쏸차이육사탕면이다. 깨끗이 씻은 배추에 소금만 뿌린 뒤 상온에서 절인 쏸차이를 채 썰듯 썰어주면 준비 완료! 얇게 썬 고기엔 3가지 재료로 밑간을 한다. 청주를 넣어 잡내를 제거하고 간장으로 간을 한 뒤, 윤기를 위해 녹말가루까지 넣어주면 끝! 밑간한 고기는 한번 볶은 뒤, 육수를 넣는데, 이때 반드시 불을 꺼야한다! 그래야 고기의 식감이 질겨지지 않는다나? 마지막으로 찬물을 부어주며 면을 삶아주면 쫄깃쫄깃한 면발 완성! 후루룩~ 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 쏸차이육사탕면을 만들어보자~
이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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[요리레시피] – 오늘저녁 중식 대가 신계숙 자장 레시피 짜장소스 만드는법 – 대륙의 가정식 한상
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신계숙 쏸차이육사탕면 재료 & 레시피 만드는법
배추에 소금을 뿌리고 통에 넣고 2주간 보관해주면 쏸차이 완성이라고 합니다.
돼지고기에 간장, 맛술, 녹말가루를 뭍혀준후 기름에 고기를 볶아줍니다
멸치육수를 부어준후 면을 넣고 끓여주면 쏸차이육사탕면 완성입니다.
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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송
