알토란 이보은 삼치솥밥 레시피 만들기 만드는 법
MBN <알토란> 370회 레시피
방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법
2022년 1월 23일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 ‘겨울 바다 맛집! 삼치 밥상 대전’ 편이 방영되며, 오세득 셰프와 이보은 요리연구가의 삼치요리 레시피가 공개됩니다. 이보은 요리연구가는 삼치로 만든다고 상상할 수 없는 음식을 선보였는데요. 이보은 요리연구가의 삼치솥밥 레시피를 정리해보았어요.
이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요.
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[요리레시피] – 알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 만들기 만드는 법
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√ 알토란 이보은 삼치솥밥재료
삼치살 200g,
불린 쌀 2 컵(400mL),
불린 표고버섯 송송 썬 것 1/2 컵(100g),
송송 썬 쪽파 1/2 컵(100g),
무염버터 1 큰 술(15g),
다진 붉은 고추 5 큰 술(75g),
버섯 우린 물 2.5 컵(500mL),
소금 1 작은 술(5g),
생수 2 컵(400mL),
된장 1/2 큰 술(약 7~8g),
맛술 2 큰 술(30mL),
참기름 1/2 큰 술(약 7~8mL)
√
알토란 이보은 삼치솥밥 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정
1.
삼치살
200g
을 약
2cm
크기로 토막 내서 준비한다
2.
소금물
(
소금
1/2
큰 술
+
생수
2
컵
)
에 삼치살을 헹군 후
,
물기를 닦아낸다
3.
볼에 된장
1/2
큰 술
,
맛술
2
큰 술
,
참기름
2
큰 술을 넣고 섞는다
4.
삼치에 된장소스를 발라 밑간한다
5. 40
분간 물에 불려둔 쌀
2
컵을 준비한다
6.
불린 표고버섯은 썰어서
1/2
컵 정도를 넣는고
,
표고버섯 우린 물을
2.5
컵 붓는다
7.
마지막으로 밑간한 삼치살을 올려준다
8.
뚜껑을 덮고
5
분 끓인 후에 불을 줄이고
10
분간 뜸을 들인다
9.
삼치솥밥의 뚜껑을 열고 쫑쫑 썬 쪽파
1
컵
,
무염 버터
1
큰 술
,
다진 홍고추
2
큰 술을 넣고 골고루 섞어준다
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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피
