알토란 단짠단짠 삼겹살 레시피 – 이산호 셰프 단짠단짠삼겹살 요리 만들기
이산호 셰프 삼겹살 볶음 만들기
MBN <알토란> 368회 레시피
방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법
2022년 1월 9일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 ‘겨울철 면역 지킴이! 돼지고기 밥상 대전’ 편이 방영됩니다. 한국인의 서울 푸드! 겨울철, 우리의 면역력을 높여 줄 식재료로 돼지고기가 소개되며, 돼지고기를 이용한 다양한 레시피가 소개됩니다. 이산호 셰프는 단짠단짠 삼겹살이라는 요리를 선보였어요.
이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요.
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√ 알토란 단짠단짠 삼겹살 재료
삼겹살 500g,
마늘쫑 50g
양배추 80g
양파1/2개,
마늘 2개,
대파 30g,
홍고추 1개,
짜파게티 스프 2개,
식용유 약 1 큰 술(약 15mL),
설탕 15g,
양조간장 5g,
참기름 5g,
고추장 15g,
소주 1/3컵(* 1 컵 기준 : 200mL),
물 1/3컵(* 1 컵 기준 : 200mL),
참기름 1-2g
√
알토란 단짠단짠 삼겹살 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정
1. 마늘종을 새끼손가락 크기로 어슷썰기하고 양파 반개를 결대로 분리한 뒤 어슷썰기 한다
2. 대파는 세로로 한번 가른 뒤, 손가락 마디 크기로 썰어주고 마늘 2알을 다진다
3. 짜장라면 스프 1.5개, 설탕 15g, 고추장 15g, 물 100mL를 넣고 양념을 섞는다
4. 한입 크기로 자른 삼겹살을 갈색빛이 돌 때까지 바싹 익힌다
5. 팬에 기름을 두르고 손질해둔 파, 마늘을 볶다가 양조간장 10g, 소주 1/3 컵을 넣고 졸인다
6. 준비해둔 마늘종, 양배추, 양파를 넣고 볶다가 짜장 소스를 넣는다
7. 바싹하게 구워둔 삼겹살과 물을 1/3 컵을 넣고 볶는다
8. 참기름 1-2g을 넣고 졸인다
9. 삼겹살볶음 위에 홍고추를 올려 완성한다
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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피
