6시내고향 셰프의 선물 김제 양다리 오븐구이 만들기 레시피
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2022년 1월 7일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 ‘셰프의 선물’ 코너를 통해 불가리아에서 온 미카엘 셰프가 전북 김제의 주인공을 찾아가 다양한 음식들을 선보입니다.
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6시내고향 양다리 오븐구이 재료
양다리,
양 사골 육수,
당근,
양파,
셀러리,
마늘,
레드 와인
※ 레시피 계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
6시내고향
양다리 오븐구이
만드는 법 / 조리과정
1. 양 뼈를 물에 넣고 끓여 육수를 내 둔다.
2. 양다리에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둔다.
3. 양파, 당근, 셀러리 등 채소는 그릴에 미리 구워 준비한다.
4. 오븐용 팬 안에 양다리, 구운 채소를 넣고, 그 위에 양 사골 육수와 레드 와인을 붓는다.
5. 버터를 얹고 파프리카 가루를 골고루 뿌린다.
6. 팬을 포일로 잘 덮은 다음 오븐에 넣고 150도 온도에서 4시간 동안 조리한다.
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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송
