편스토랑 어남선생 아보카도 연어덮밥 레시피 간초소스 만든느법 – 류수영 연어 연말 파티 요리
KBS2 <신상출시 편스토랑> 107회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 12월 3일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른다섯 번째 주제로 겨울의 맛 연말 파티 요리 레시피로 편의점에 출시할 메뉴 대결을 펼칩니다. 어남선생은 연어 1kg 펠렛으로 배부르게 먹을 수 있는 진정한 연어 요리 4가지를 선보이며 연어 초밥에 이어 연어의 끝판왕 간장, 식초로 만드는 초간단 연어 덮밥을 공개 합니다.
어남선생 연어덮밥 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
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[요리레시피] – 편스토랑 어남선생 대왕 연어초밥 레시피 – 류수영 초간단 초밥 연말 파티 요리
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편스토랑 연어덮밥 재료 보기
연어 200g (1kg 연어 필렛 중 꼬리 부분을 사용하시면 좋습니다)
★간초 소스 : 간장 3T, 물 3T, 설탕 2T, 식초 2T
쪽파 2대, 양파 1/2개, 아보카도 1/3개, 밥 1인분, 노른자 1개
※ 레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
※ 방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 연어덮밥 만드는 법 레시피 보기
1. 간초 소스 : 그릇에 간장 3T, 물 3T, 설탕 2T, 식초 2T를 넣고 잘 저어준다.
※ 설탕이 다 녹을 때까지 계속 저어주세요!
2. 쪽파 2대를 쫑쫑 썰어주고, 양파 1/2개를 채 썰어 식초물에 담가 매운기를 빼준다.
3. 아보카도는 반으로 자르고 씨를 빼낸 뒤 세로로 길게 썰어준다.
※ 잘 익지 않아 손질이 어려운 아보카도는 전자레인지에 살짝 돌려주시면 요리하기 편해요.
4. 연어 200g을 세로로 반 가르고 도톰하게 사선으로 썰어준다.
※ 1kg 필렛 연어 중 꼬리 부분을 사용하시면 좋습니다 : )
5. 밥 1인분을 덮밥 그릇에 수북이 담고 1의 <간초 소스> 2T를 쪼르륵 뿌려준다.
6. 4의 연어를 가득 올려준 뒤 2의 양파 채와 3의 아보카도를 올려 모양을 잡아준다.
7. 아보카도 사이에 노른자 1개를 올려준 뒤 간초소스 1T를 추가로 더 뿌려준다.
8. 마지막으로 2의 쪽파로 마무리해 주면 완성.
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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송
