생방송 오늘저녁 백반 명인 이종임 절임 배추 편육 말이 레시피 만드는법
MBC <생방송 오늘저녁> 1676회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 11월 29일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는
백반 명인 이종임 코너를 통해 김장후 남은 재료로 만든 한상 편이 방영 됩니다.
김장철이 끝나고 집집마다 꼭 조금씩 남게 되는 배추와 무. 백반 명인 이종임의 손을 거치면 김장 후 남은 재료도 멋들어진 한 끼 식사로 변한다! 첫 번째 음식은 김치와 찰떡궁합인 돼지고기를 이용한 편육 말이. 항상 사먹기만 했던 편육을 이종임은 집에서도 만들 수 있다는데. 절인 배추에 편육을 돌돌 싸 먹으면 끝! 편육 말이의 맛이 어딘가 심심하다면? 김장 후 남은 무를 이용해 무생채를 곁들여 먹을 수 있다. 아삭함이 생명인 무의 식감을 유지하면서도 감칠맛은 더욱 더한 이종임 표 무생채. 무생채까지 넣으면 완전한 편육 말이 완성. 어머니가 즉석에서 고무장갑 끼고 말아주던 수육김치와는 또 다른 차원의 맛을 경험할 수 있다.
이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 요리 레시피의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송
