알토란 355회 이보은 두부짜글이 레시피 만드는법 알아보기
2021년 10월 3일 일요일 오후 11:00
MBN ” 알토란 ” 355회 방송 리뷰 & 요리 레시피 보기
< 알토란 > 방송에서는 영양 가득한 식재료 ‘두부’를 활용한 레시피가 공개 되며 이보은 요리연구가의 두부짜글이와 여경래 셰프는 마파두부, 신효섭 셰프는 두부토스트 레시피가 공개 되었습니다. 요즘 같은 쌀살한 날씨엔 얼큰한 국물이 제격 매콤한 국물에 두부의 살아 있는 식감을 느낄수 있는 두부짜글이 만드는법을 알아봅니다
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√ 알토란 이보은 두부짜글이 재료
재료 :
두부 500g,
다진 돼지 목살 200g,
양파 1개,
대파 흰 줄기 2대,
청양고추 2개,
홍고추 1개,
소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술)
두부 밑간 재료 :
국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
쌀가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
고기 밑간 재료 :
다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),
다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술),
후춧가루 2꼬집,
소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술),
들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
양념 재료 :
쌀뜨물 2컵 반(500mL),
고춧가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),
진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
고추장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술)
√
알토란 이보은 두부짜글이 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정
1.
두부
500g
은 사방
2cm
크기로 자른 후 국간장
1
큰 술과 쌀가루
2
큰 술을 골고루 뿌려
15
분간 재우고
,
다진 돼지 목살
200g
은 다진 마늘
1
큰 술
,
다진 생강 반 작은 술
,
후춧가루
2
꼬집
,
소금 반 작은 술
,
들기름
1
큰 술을 넣고 버무린다
2.
볼에 쌀뜨물
2
컵 반
(500mL),
고춧가루
1
큰 술
,
진간장
1
큰 술
,
참기름
1
큰 술
,
고추장
3
큰 술을 넣고 섞는다
3.
센 불로 달군 냄비에 밑간한 다진 돼지 목살을 넣고 볶다가 고기가 반 정도 익으면 손질한 양파
•
대파를 넣고 볶는다
(*
양파
1
개는 사방
2cm
크기로 자르고 대파 흰 줄기
2
대는 큼직하게 송송 썰어 준비
)
4.
냄비 가운데에 자리를 만든 후 밑간한 두부를 넣고 볶다가 두부가 반 정도 익었을 때 양념장을 넣어
5
분간 끓인다
(*
중간중간 저어주기
)
5.
반을 가른 뒤 송송 썬 청양고추
2
개
•
홍고추
1
개
,
소금 반 작은 술을 넣고
5
분간 끓인다
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TV 방송에 나온 연예인 맛집 지도 보기 ↓
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대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 한끼를 다루는 공감 100% 활용 100% 정보 프로그램 입니다.
★ 이미지 출처 : 알토란 방송 / 홈페이지
이 글은 알토란 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 업체와 아무런 관련이 없습니다.
