SBS 생활의달인 945회 음식 재료 손질 달인 강남 일식집 어디? 신현도 달인 오마카세 일식당
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2024년 7월 22일 월요일 밤 9시
생활의 달인 (생달)
방송에서는 손질 달인 음식 재료 손질 달인 편이 방영되며, 신현도 달인이 있는 서울특별시 강남구의 일식당을 찾아갔어요.
단단하면서도 미끄러워 쉽게 손을 다치는 단호박. 맛은 좋은데, 먹기 번거로운 옥수수. 외식해야만 즐길 수 있는 일본식 오믈렛 달걀말이까지. 어렵지 않아요! 요리계의 밥 아저씨로 불리는 신현도 달인. 뭐든지 쉽게 손질하고, 간단히 요리하는 달인의 기술로 SNS가 떠들썩하다는데. 일본 츠지 요리학교와 세계 최초 미슐랭 이자카야에서 일을 배우는 등 기본기를 차근차근 다져온 달인. 재료를 어떻게 손질하느냐에 따라 요리의 맛이 달라진다고. 무를 얇게 돌려 깎는 법. 생선 뼈 쉽게 제거하는 법. 거기에 맛 좋게 요리하는 법까지! 어려운 것을 단순하게 만드는 신현도 달인만의 식재료 손질 비법을 소개한다.
이 글 아래에서 <생활의 달인>에 나온 식당(장소)의
상호와 위치, 전화번호 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요.
<생활의 달인> 재방송은
SBS 홈페이지에서 다시보기가 가능합니다.
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세계 3대 조리 학교로 꼽히는 #지조리사전문학교에서 칼질하는 대표였다고 하비다.
생활의달인 방송 정보
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<모노로그>
서울특별시 강남구 논현동 10-7
☎ 02-545-9996
신현도 달인 칼
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※ 이미지 출처: SBS 생활의 달인 방송
