tvN 언니네 산지직송 1회 염정아 멸치튀김 레시피
언니네 제철 요리: 웃장 멸치튀김 만들기
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2024년 7월 18일 목요일 밤 8시 40분
언니네 산지직속
방송에서는 염정아와 안은진, 박준면, 덱스, 사 남매의 남해 어촌 마을 일상기가 공개됩니다. 바다를 품은 각양각색의 일거리와 제철 특산물들이 소개되기도 합니다. 사남매는 미조항에서 멸치잡이를 한 후 멸치로 멸치 요리를 해먹기로 해요.
드디어 공개되는 언니네 하우스!
산과 바다를 품은 청정 마을에서 펼쳐지는 물 만난 염대장의 큰 손!
제철 맞은 남해 멸치로 만들어지는 고소한 ‘멸치튀김’과
풍미 작렬하는 ‘멸치구이’로 완성된 언니네 바다 밥상은 과연?
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■ 언니네 산지직송 멸치튀김 레시피 ■
튀김 반죽에 소금, 후추, 소주 넣은 다음, 물 넣어서 정아표 멸치튀김 반죽을 만들어요. 소주가 들어가는 것이 특이하세요.
멸치는 세척하고 물기를 제거합니다.
기름에 나무젓가락을 담궈서 온도를 체크합니다. 보통 튀김은 170~180도에서 튀기시면 됩니다.
멸치반죽에 멸치를 넣어 멸치옷을 입힌 후 기름에 넣어 튀겨주세요. 노릇노릇해지면 꺼내서 기름이 빠지게 둡니다.
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※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 업체, 제품 등과는 아무런 연관이 없으며, 순수하게 작성한 방송 리뷰입니다.
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※ 사진 출처: tvN 언니네 산지직송 방송
