신상출시 편스토랑 차돌 마짱밥 차돌마늘장아찌볶음밥 레시피 만드는법
KBS2 <신상출시 편스토랑> 149회 이찬원 차돌마늘장아찌볶음밥
2022년 10월 21일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는
한국인의 소울 메이트 마늘을 주제로한 48번째 대결로
김규리, 류수영, 이찬원, 심이영 편셰프가
편의점과 밀키트를 통해 출시할 최종 마늘 요리가 선정 됩니다.
오늘은 찬원이네 집 장아찌 하는 날
“집에 간장 끓이는 냄새 엄청나게 나겠네~”
집에 냄새 밸 걱정은 NO!
반찬원의 끓이지 않고 만드는 초간단 장아찌 국물
27세 귀한 청년 이찬원이 만드는 만능 장아찌 레시피를 공개합니다!
열심히 만든 장아찌 들고 밖으로 나온 찬또!
정성 가득한 장아찌 선물 받을 주인공은 도대체 누구?
“어떻게 이 재료로 볶음밥을 만들어??”
찬원이가 노래만 하는 건 한국 요식업계의 큰 손해가 분명합니다!!
라는 말이 아깝지 않을 찬원이의 마늘 메뉴 차돌마늘장아찌볶음밥 레시피가 공개 됩니다.
이찬원 찬또 차돌 마짱밥 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
편스토랑 인기 요리 레시피 보기 ▼
[요리레시피] – 편스토랑 이찬원 만능 장아찌 육수 국물 레시피 만드는법
신상출시 편스토랑 149회 방송 정보
편스토랑 마늘 요리
김규리 된장찌개, 수제 마늘소시지, 크림 리소토
심이영 대파피자, 1020마늘 비빔수제비 비빔소스
이찬원 만능 장아찌 육수, 차돌마늘장아찌볶음밥
어남선생 류수영 어향치킨, 어향소스
편스토랑 차돌마늘장아찌볶음밥 재료 보기
[차돌박이 볶음]
차돌박이 200g, 맛간장 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T
[마늘장아찌 볶음밥]
깐마늘장아찌 15쪽, 장아찌 국물 약간, 대파 흰대 1/6개, 당근 1/4개, 파프리카 1/4개,
식용유 약간, 밥 1.5인분, 달걀노른자 1개, 부추 약간
레시피
계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
방송에서 정확한 계량이
표시되지
않는 경우는
추측된
계량으로 개인취향에 맞게
재료를 가감하세요.
편스토랑 찬또 차돌 마짱밥 만드는 법 레시피 보기
[차돌박이 볶음]
1. 차돌박이를 강불에 볶다가 앞뒤로 살짝 익으면 맛간장 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T를 넣고 질기지 않도록 빠르게 볶아주면 완성!
[차돌 마짱밥]
1. 대파 흰 대는 얇게 송송 채 썰고 부추도 쫑쫑 썰어 준비한다.
2. 깐마늘 장아찌, 당근, 파프리카를 모두 잘게 다져준다.
(*마늘장아찌를 편 썰어 넣으면 식감을 더 살릴 수 있어서 좋아요!)
3. 팬에 썰어준 대파를 넣고 식용유를 두른 뒤 파기름을 만들어준다.
(*차돌박이 볶음을 만들고 남은 기름을 닦아내지 않고 그대로 만들면, 고깃기름이 배어 나서 더욱 맛있어요!)
4. 파기름이 바글바글 끓어오르면 당근, 파프리카를 볶아준다.
5. 재료들이 노릇노릇해지면 썰어둔 깐마늘 장아찌를 넣고 1분간 볶아준다.
6. 밥과 장아찌 국물을 약간 넣고 재료가 어우러지도록 3분 이상 고슬고슬하게 볶아준다.
7. 볶음밥 위에 차돌박이 볶음을 올린 뒤 달걀노른자를 가운데 올려주고, 썰어둔 부추를 뿌려주면 완성!
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사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다.
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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송
