6시내고향 셰프의 선물 충남 당진 도미 대합탕 레시피 만들기 만드는 법 – 최인선 셰프
KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기
2022년 1월 28일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 ‘셰프의 선물’ 코너를 통해 최인선 셰프가 충남 당진을 찾아가 다양한 요리를 선보였습니다. 최인선 셰프는 깔끔하고 시원한 국물의 도미 대합탕 만드는 법을 알려주었어요.
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6시내고향 도미 대합탕 재료
도미, 대합, 무, 두부, 당근, 미역, 소금, 후추
※ 레시피 계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
6시내고향 도미 대합탕 만드는 법 / 조리과정
1. 도미 머리를 한 번 구워 낸 다음 물에 씻어 준비한다.
2. 미역을 물에 넣고 끓여 육수를 낸다.
3. 도미 머리와 대합, 모양을 낸 두부, 무, 당근을 미역 육수와 함께 끓인다.
4. 소금과 후추로 간을 더해 마무리한다.
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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송
